Adana’nın Meşhur Yemekleri ve Nerede Yenir?
Adana, Türkiye’nin gastronomi başkentlerinden biri olarak bilinir. Şehir, özellikle et yemekleriyle ünlüdür ve yerel mutfağının derinliklerinde kaybolmak adeta bir lezzet yolculuğuna çıkmak gibidir. İşte Adana’nın meşhur yemekleri ve bu lezzetleri en iyi şekilde tadabileceğiniz mekanlar:
1. Adana Kebabı
Adana kebabı, şehrin dünya çapında tanınmasını sağlayan en ünlü lezzetidir. Kuzu etinin zırhla çekilerek yapılan ve bolca acı biberle tatlandırılan bu kebap, mangalda pişirilir ve genellikle şalgam suyu eşliğinde servis edilir.
- Nerede Yenir?
Kebapçı Mesut: Adana’nın en eski ve ünlü kebapçılarından biridir. Yıllardır kalitesinden ödün vermeden Adana kebabının en lezzetli halini sunar.
- Adres: Karasoku Mahallesi, 28002. Sokak, No: 2, Seyhan, Adana
Onbaşılar Kebap: Adana kebabı denilince akla gelen bir diğer mekandır. Kebapları ve sunduğu mezeleri ile oldukça popülerdir.
- Adres: Pınar Mahallesi, Turgut Özal Bulvarı, No: 52, Çukurova, Adana
2. Ciğer Kebabı
Adana’da kahvaltı denilince akla ciğer kebabı gelir. Sabahın erken saatlerinde ciğer tezgahları kurulur ve şişlere dizilen ciğerler közde pişirilerek lavaş ekmek içinde servis edilir.
- Nerede Yenir?
Ciğerci Mahmut: Adana’da ciğer kebabı denilince akla gelen ilk isimlerden biridir. Sabahın erken saatlerinde ciğerini tatmak için gidebileceğiniz en iyi yerlerden biridir.
- Adres: Gazipaşa Mahallesi, 66012. Sokak, No: 11/A, Seyhan, Adana
Ciğerci Bedo: Ciğer kebabı sevenlerin uğrak noktalarından biridir. Sadece ciğeri değil, sunduğu diğer et çeşitleriyle de ünlüdür.
- Adres: Ziyapaşa Bulvarı, No: 41, Seyhan, Adana
3. Şırdan
Şırdan, Adana mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Kuzu şırdanı, pirinç ve çeşitli baharatlarla doldurularak pişirilir ve genellikle gece geç saatlerde tüketilir.
- Nerede Yenir?
Şırdancı Bedo: Adana’da şırdan yemek için en ünlü mekanlardan biridir. Gece saatlerinde gidip bu lezzeti yerinde tatmalısınız.
- Adres: Ziyapaşa Bulvarı, No: 61, Seyhan, Adana
Şırdancı Emin: Şırdanın yanı sıra diğer sakatat ürünlerini de bulabileceğiniz bu mekan, Adana’nın sevilen yerlerinden biridir.
- Adres: İnönü Caddesi, No: 72, Seyhan, Adana
4. Bici Bici
Adana’nın sıcak yaz günlerinde serinlemek için tercih edilen bici bici, nişastalı buzlu bir tatlıdır. Üzerine nar şerbeti dökülerek servis edilen bu tatlı, hafif ve ferahlatıcıdır.
- Nerede Yenir?
Bici Bici Abdullah: Adana’da bici bici denilince akla gelen ilk isimlerden biridir. Bu tatlıyı en iyi şekilde deneyimleyebileceğiniz yerlerden biridir.
- Adres: İnönü Parkı, Seyhan, Adana
Bici Bici Ali: Şehir merkezinde yer alan bu mekanda, bici bici’nin en taze ve lezzetli halini bulabilirsiniz.
- Adres: Çakmak Caddesi, No: 34, Seyhan, Adana
5. Adana Usulü İçli Köfte
Adana’nın içli köftesi, ince bulgur ve kıymanın birleşimiyle yapılan, dışı çıtır içi ise yumuşak olan bir lezzettir. Diğer bölgelerde yapılan içli köftelerden farklı olarak, Adana usulü içli köfte daha ince ve büyük olur.
- Nerede Yenir?
İçli Köfteci Hayri Usta: Adana’nın içli köftesini denemek için en doğru adreslerden biridir. Mekanın uzun yıllara dayanan tecrübesi, köftenin lezzetine yansır.
- Adres: Çukurova Caddesi, No: 18, Seyhan, Adana
İçli Köfteci Murat: Yıllardır Adana’ya özgü içli köfteyi en iyi şekilde sunan bu mekan, özellikle yerel halkın favorileri arasındadır.
- Adres: Ziyapaşa Bulvarı, No: 55, Seyhan, Adana
6. Adana Usulü Zeytin Salatası
Adana usulü zeytin salatası, ince doğranmış zeytinlerin soğan, domates, maydanoz ve bolca baharatla harmanlanmasıyla yapılır. Hafif ve ferahlatıcı bir lezzet olan bu salata, özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilir.
- Nerede Yenir?
Yenigün Restoran: Adana mutfağının zengin salata çeşitlerini tadabileceğiniz bu mekanda, zeytin salatasını mutlaka deneyin.
- Adres: Atatürk Caddesi, No: 22, Seyhan, Adana
Kaburgacı Yaşar Usta: Kaburga kebabı yanında zeytin salatası ikramı yapan bu restoran, Adana’nın vazgeçilmez lezzet duraklarından biridir.
- Adres: Özdemir Sabancı Bulvarı, No: 45, Çukurova, Adana
7. Şalgam
Adana’nın meşhur içeceği olan şalgam, özellikle kebap ve ciğer gibi ağır yemeklerin yanında içilir. Mor havuç, şalgam turpu ve bulgurun fermente edilmesiyle elde edilen bu içecek, ekşi ve hafif acı bir tada sahiptir.
- Nerede İçilir?
Şalgamcı Ali Baba: Adana’nın en ünlü şalgamcılarından biridir. Burada şalgamın en doğal ve lezzetli halini bulabilirsiniz.
- Adres: İnönü Caddesi, No: 48, Seyhan, Adana
Vahap Usta: Adana’nın yerel lezzetlerini sunan bu mekanda, şalgam suyu da oldukça meşhurdur.
- Adres: Yavuzlar Mahallesi, No: 31, Seyhan, Adana
Sonuç
Adana, zengin ve çeşitli mutfağıyla damakları şenlendiren bir şehirdir. Her köşe başında ayrı bir lezzet sunan bu şehirde, özellikle et yemekleriyle tanınan Adana kebabını denemeden dönmemek gerek. Şehri ziyaret ettiğinizde, bu makalede önerilen mekanlara uğrayarak Adana’nın tadına doyasıya varabilirsiniz. Her biri yerel halk tarafından da tercih edilen bu mekanlar, size Adana mutfağının en güzel örneklerini sunacak. Afiyet olsun!
